1. Parakstu burgeru gatavošana
Maltā gaļa paaugstinās jūsu burgeru spēli, ja jūs pats to sasmalcināt un garšojat. Ir daudz gardu gaļas izcirtņu, kas ātri sasmalcina, lai iegūtu lielisku "paraksta burgeru". Padomājiet par mājputnu gaļu, brieža gaļu un bizonu, lai iegūtu liesākas iespējas; kaza un jērs var nodrošināt īpašu burgeru. Vai arī izveidojiet pats savu maisījumu, apvienojot cūkgaļu ar liesāku gaļu, var palielināt netīrumu.
2. Vistas malšana kotletēm
Tāpat kā tas attiecas uz burgeru pīrādziņiem, kotletēm var samalt tik daudz garšīgu gaļu, tostarp mājputnu gaļu. Viegls, liess tītars vai arvien populārā vistas gaļa, lieliski samaļ. Mērcē vistas kotletes ar garšaugu un mocarellas maisījumu zaļajām dievietes kotletēm vai pikantu zemesriekstu mērci taizemiešu vistas kotlešu savērpšanai.
3. Cūkgaļas malšana kotletēm
Cūkgaļas malšana, vēl viena garda alternatīva sarkanajai gaļai, ir lieliska izmantošana pārtikas dzirnaviņas.
Sasmalciniet cūkgaļas kotletes ar rupju malšanas plāksni un sautējiet tās sarkanvīna, Voršesteršīras, krējuma un jāņogu želejas mērcē, lai iegūtu tradicionālo dāņu Frikadeller.
4. Aunazirņu malšana Falafelam
Gaļas maļamā mašīna ātri sasmalcina vārītus aunazirņus līdz viendabīgai konsistencei un tekstūrai, lai iegūtu garšīgu falafelu. Pievienojiet aromātiskās vielas pārtikas dzirnaviņas kopā ar aunazirņiem, lai izveidotu labi sajauktu falafela pamatni.
5. Pupiņu un pākšaugu malšana
Dzīvnieku olbaltumvielas nav vienīgās olbaltumvielas, ko varat samalt pārtikas dzirnaviņas. Sasmalciniet lēcas, sēnes un aromātiskos produktus kopā ar vidēji lielu malšanas plāksni. pēc tam uzlieciet vārītu veggie burgeru ar krēmīgu avokado biezeni.
6. Gaļas malšana hašiem, ragus un pildījumiem
Ja gatavojat empanadas vai pierogijas vai arī jums ir nepieciešama malta gaļa, ķīniešu klimpu pildījums vai ragu-a gaļasmašīna ir ideāls veids, kā iegūt vienmērīgi viendabīgus rezultātus.
Lai iegūtu bagātīgu, tradicionālu Boloņas ēdienu, sasmalciniet liellopa gaļas cepeti un cūkgaļas plecu, lai izveidotu gardu gaļīgu ragu.