1.Sagatavojiet savu gaļu.Apgrieziet un izmetiet visus cīpslus, nervus, rīves vai sudraba ādu no paklāja. Sagrieziet gaļu un taukus pietiekami mazos gabaliņos, lai tos varētu viegli ievietot gaļasmašīnas kamerā (3-4cm kvadrātā). Sajauciet taukus un gaļas gabaliņus, lai iegūtu vienmērīgu gaļas un tauku maisījumu. Ja vēlaties, šajā posmā gaļas maisījumā varat arī sajaukt desu garšvielas.
2. Atdzesējiet visu.Viena no svarīgākajām lietām, kas jāatceras, gatavojot desas, ir, lai viss būtu auksts – īpaši malšanas procesam. Jūs vēlaties gaļu un taukus, kas ir gandrīz sasaluši. Ja maļat gaļu vai taukus, kas ir silti vai istabas temperatūrā, tie pārvērtīsies dūņās. Mēs iesakām gaļu, kā arī dzirnaviņas asmeni un šķīvi ievietot saldētavā vismaz uz 20 minūtēm, pirms izņemat gaļasmašīnu. Ja jums ir liela gaļas partija, izņemiet to pa partijām, lai tā nesasildītu.
3. Uzstādīt.Uzstādiet gaļasmašīnu, pēc tam atlasiet un ievietojiet desas/maļas dzirnaviņas pēc izvēles. Pārliecinieties, vai jūsu asmeņi ir jauki un asi. Pārliecinieties, ka jums ir tukša bļoda, kurā ievietot malto gaļu.
4. Sāciet malšanu.Pakāpeniski ievadiet gaļu dzirnaviņās, izmantojot padeves kātu, apvienojot to ar tauku gabaliņiem, lai iegūtu vienmērīgu gaļas un tauku maisījumu.
5. Vēlreiz samaļ.Ja vēlaties malt 2. reizi un maisījums nav īsti auksts, ievietojiet atpakaļ saldētavā vēl uz 10-20minūtēm.
6. Izjaukt un notīrītpēc lietošanas ar siltu ziepjūdeni, lai izvairītos no baktēriju augšanas.