Pelmeņu mašīna ar pildīšanas funkciju

Jiaozi (pelmeņu) vēsture

Vēsturejiaozi (pelmeņi)ir bagāta un aptver vairāk nekā 1800 gadus, dziļi sakņojas ķīniešu kultūrā un tradīcijās. Šeit ir pārskats par to izcelsmi un attīstību:

1. Izcelsme Haņu dinastijā (206. g. p.m.ē. – 220. g. p.m.ē.):

Tiek uzskatīts, ka Jiaozi tika izgudrots laikāAustrumu Hanu dinastijaautorsDžans Džundzjins, slavens ķīniešu ārsts un ārstniecības augu speciālists. Saskaņā ar leģendu, bargā ziemas laikā Džans pamanīja, ka viņa dzimtajā pilsētā daudzi cilvēki cieš no apsaldējumiem, īpaši ap ausīm. Lai tos ārstētu, viņš izveidoja īpašu ēdienu, izmantojot mīklu, kas ietīta ap aitas gaļu, čili un ārstniecības augiem. Viņš vārīja šos pelmeņus un izdalīja ciema iedzīvotājiem, kas palīdzēja sasildīt viņu ķermeni un izārstēt apsaldējumus. Šis stāsts tiek uzskatīts par simbolisku jiaozi dzimšanu.

Šos agrīnos pelmeņus sauca "Jiao'er" (嬌耳), atsaucoties uz to līdzību ar ausīm.

Džiaozi terapeitiskā izcelsme tos saistīja ar veselību un labklājību.

2. Kulinārijas evolūcija Tangu un Song dinastijās:

PēcTanu dinastija(618–907 CE) unDziesmu dinastija(960–1279 CE), jiaozi bija kļuvis par populāru ēdienu dažādos Ķīnas reģionos. Lai gan sākotnēji tā tika patērēta medicīniskiem nolūkiem, recepte attīstījās, lai kļūtu par parastu ēdienu, ko bauda visas sociālās klases. Pildījumi daudzveidīgi, iekļaujot dažāda veida gaļu, dārzeņus un garšvielas.

Šajos periodos pelmeņi kļuva par daļu no regulāras diētas, un tie vairs nebija ierobežoti tikai ar ziemu vai lietošanu medicīnā.

 

 

 

Pelmeņu mašīnu izstrāde laika gaitā ir ievērojami attīstījusies, pateicoties tehnoloģiju attīstībai un pieaugošajam pieprasījumam pēc masveidā ražotiem pelmeņiem. Pelmeņu mašīnas ceļojums iezīmējas ar centieniem automatizēt tradicionāli darbietilpīgu procesu, nodrošinot pelmeņu ražošanas efektivitāti, konsistenci un higiēnu.

1. Agrīnās inovācijas:

Agrākās pelmeņu mašīnas bija vienkāršas konstrukcijas, koncentrējoties uz tādām pamatfunkcijām kā mīklas velmēšana un pamata formēšana. Šīs mašīnas galvenokārt samazināja roku darbu, taču tām bija ierobežota jauda, ​​un iepildīšanai un locīšanai bija nepieciešama ievērojama cilvēka iejaukšanās.

2. Automatizācijas sasniegumi:

Attīstoties tehnoloģijām, īpaši 20. gadsimta beigās, pelmeņu mašīnas kļuva automatizētākas. Mūsdienu iekārtas var veikt vairākus uzdevumus vienā nepārtrauktā darbībā — mīklas gatavošanu, pildīšanu, formēšanu un pat kroku veidošanu, atdarinot ar rokām darinātu pelmeņu izskatu un tekstūru.

Servo motori un sensori: Šīs sastāvdaļas ir ieviestas modernākās iekārtās, un tās ļāva precīzi kontrolēt pildījuma daudzumu un mīklas biezumu, uzlabojot konsistenci un samazinot atkritumu daudzumu.

Daudzpusība: Jaunākas iekārtas var ražot dažāda veida klimpas (piemēram, vārītas, tvaicētas vai ceptas) un pat cita veida pildītus ēdienus, piemēram, empanadas vai samosas, pielāgojot iestatījumus vai mainot veidnes.

Pelmeņu formēšanas mašīnās,servomotora vadībair izšķiroša loma precizitātes, konsekvences un efektivitātes nodrošināšanā. Šeit ir norādīti galvenie servomotora vadības raksturlielumi šajās mašīnās:

1. Augsta precizitāte un precizitāte:

Servo motori nodrošinaprecīza kustības kontrole, nodrošinot, ka mīkla un pildījums ir novietoti precīzi. Šī precizitāte ļauj iekārtai saglabāt katra pelmeņa izmēra, formas un svara konsekvenci.

Konsekventa pildīšana: Servo motors regulē katrā klimpā ievietotā pildījuma daudzumu, samazinot atkritumu daudzumu un nodrošinot viendabīgumu visiem produktiem.

2. Gluda un kontrolēta kustība:

Servo motori ļaujvienmērīga darbībalocīšanas, kroku un blīvēšanas procesu laikā. Tas palīdz atdarināt ar rokām gatavotu pelmeņu tekstūru un izskatu, jo tas ļauj izvairīties no pēkšņām vai saraustītām kustībām, kas varētu izkropļot pelmeņu formu.

Kontrolētais ātruma un griezes momenta regulējums uzlabo formēšanas procesu, nesabojājot mīklu un neizšļakstoties pildījumam.

3. Programmējamība un elastība:

Programmējami iestatījumiservovadāmās iekārtās ļauj ražotājiem pielāgot parametrus, piemēram, pelmeņu izmēru, pildījuma daudzumu un locīšanas veidu, lai tie atbilstu dažāda veida pelmeņiem vai citiem pildītiem produktiem.

Servo motora vadība piedāvā elastībupārslēgties starp dažādiem ražošanas režīmiem, padarot iekārtu pielāgojamu vairākiem produktu veidiem (piemēram, vārītiem, ceptiem vai tvaicētiem klimpām).

4. Energoefektivitāte:

Servo motori ir pazīstami ar saviemenergoefektīva darbība. Atšķirībā no tradicionālajiem motoriem, kas darbojas nepārtraukti, servomotori darbojas tikai tad, kad tas ir nepieciešams, samazinot enerģijas patēriņu dīkstāves laikā un uzlabojot kopējo energoefektivitāti liela mēroga ražošanā.

5. Uzlabota izturība un apkope:

Parasti ir servovadāmās sistēmasuzticama, zemas apkopes darbība. Servo motoru precizitāte samazina mehānisko spriegumu uz mašīnas sastāvdaļām, veicinot ilgāku pelmeņu mašīnas kalpošanas laiku.

Viņi arī nodrošinapašdiagnostikas iespējas, identificējot tādas problēmas kā pārkaršana vai mehāniska deformācija, kas palīdz veikt profilaktisko apkopi.

6. Sinhronizācija ar sensoriem:

Servo motori bieži strādā tandēmā arsensorilai pārraudzītu galvenos mainīgos lielumus, piemēram, mīklas biezumu, pildījuma daudzumu un mašīnas ātrumu. Šī sinhronizācija nodrošina motora pielāgošanos reāllaikā optimālai veiktspējai un ražošanas kvalitātei.

Rezumējot, servomotora vadība pelmeņu mašīnās ir būtiska, lai uzlabotu ražošanas ātrumu, precizitāti, produktu kvalitāti un mašīnu efektivitāti, padarot to par būtisku mūsdienu pārtikas iekārtu sastāvdaļu.

Populāri tagi: pelmeņu mašīna ar pildīšanas funkciju, Ķīnas pelmeņu mašīna ar pildīšanas funkciju ražotāji, piegādātāji